Comment éviter la prise de poids pendant les Fêtes de fin d’année?

Nous sommes nombreux à redouter les fêtes de fin d’année car c’est un évènement marqué par un excès alimentaire et un gain de poids. Pendant ces fêtes, nous avons tendance à consommer plus des aliments riches en graisse et sucre et de boire plus d’alcool. Une étude américaine a montré qu’en moyenne les participants ont gagné 500g qui n’avaient pas été perdus au cours de l’année suivante. Comment alors éviter cette prise de poids?

1-Apéritif:
Quand l’estomac est vide, nous grignotons rapidement et en grande quantité des aliments caloriques: fromage, chips, biscuits salés et des amuse-bouche froids et chauds.
•Remplacez les apéritifs industriels (chips et biscuits) par des légumes frais et croquants (tomate cerise, carotte, avocat, bâtonnets de concombre…)
•Essayez de couvrir les toasts qui sont très gras avec du saumon ou du thon au lieu du jambon ou du beurre.

Entrées                                                 Kilocalories (pour 100g)
Foie gras                                                     511
Saumon fumé                                          169
Langouste (cuite à l’eau)                  136
Crabe (cuit à l’eau)                               125
Coquilles Saint-Jacques (cuites) 120
Moules (cuites)                                       144
Crevettes (cuites)                                  91
Escargots de Bourgogne                   90
Huîtres (crues)                                         42

2-Alcool:
•L’alcool est une boisson très calorique. Consommé de façon régulière et excessive, l’alcool augmente considérablement les risques de surpoids et d’obésité à long terme.
•L’organisme élimine en priorité l’alcool, bien avant tout autre aliment calorique ingéré en même temps; ce qui résulte en une accumulation de graisses au niveau de l’abdomen.
•L’alcool augmente la sensation de faim: plus on boit, plus on a tendance à manger.
•Il est recommandé de ne pas dépasser l’équivalent de 2 verres de vin par jour pour les femmes et 3 verres de vin par jour pour les hommes pendant les fêtes.

3-Plat principal:
•La dinde est une des viandes les moins grasses et caloriques. Optez pour un morceau de blanc sans peau au lieu d’une cuisse de dinde rôtie avec la peau, plus calorique et plus grasse.
•Evitez de farcir la dinde avec des marrons, du riz ou encore des fruits secs afin de limiter les apports en sucre.
•Les poissons sont riches en protéines, mais aussi en minéraux et vitamines. Privilégiez les poissons maigres, car ils ont une plus faible teneur en lipides (moins de 2%) et contiennent entre 60 -110 kcal pour une portion de 100g.
•Les poissons gras, tels que saumon ou sardine, contiennent de 2 -12% de lipides et jusqu’à 220 kcal pour 100g.

4-Le dessert:
•Misez sur une bûche de Noël glacée beaucoup moins calorique qu’une bûche pâtissière.
•Faites-vous plaisir en modération: évitez de vous servir une deuxième part de bûche, surtout si c’est une bûche pâtissière.
Cliquez pour une recette de bûche plus light   

Des conseils pour la saison des Fêtes:
•Buvez beaucoup d’eau: aide à éliminer les toxines accumulées pendant les fêtes et à reformer les réserves hydriques.
•Prenez beaucoup de fibres (fruits, céréales complets…) pour améliorer le transit intestinal.
•Faites de l’activité physique: au moins 30min par jour 5 fois par semaine pour compenser les surplus de calories consommées.
•Profitez des retrouvailles pour bouger en famille: jouer avec les enfants, faire une petite marche après les repas, danser à la soirée du Réveillon…

Christelle Bedrossian
Dietitian-Nutritionist
Beirut, Lebanon